EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO
Menú variado, menú equilibrado
| El menú de cada día debe contemplar alimentos de los diversos grupos que aparecen reflejados en la Pirámide de la Alimentación Saludable. La Pirámide nos puede dar una idea de lo que se debe comer cada día, y con qué frecuencia a lo largo de la semana. |
Necesitamos comer varias raciones del grupo del pan, cereales, arroz, pasta y patatas que están en la base y muy poco del grupo de los alimentos grasos y dulces que están en la parte más alta de la pirámide, en el vértice.
Esto nos sirve de guía para escoger una dieta saludable para toda la familia, el modo más seguro de diseñar menús variados, menús equilibrados. Cada vez lo tienes más claro ¿verdad?
Un ejemplo de un menú semanal variado y equilibrado |
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Desayuno |
Comida |
Merienda |
Cena |
| Lunes |
Leche. Pan integral con mantequilla y mermelada o miel. Zumo de fruta. |
Menestra de verduras.
Pescado a la plancha con patatas fritas y salsa de tomate. Fruta. |
Pan integral con chocolate. Yogur. |
Ensalada variada.
Surtido de fritos (croquetas, empanadillas, jamón y queso...). Fruta. |
| Martes |
Yogur con cereales. Trozos de fruta fresca. |
Ensalada mixta.
Lomo de cerdo con puré de patata y guisantes. Yogur. |
Yogur y fruta. |
Sopa de verduras en juliana con fideos. Calabacines o berenjenas rellenas de carne o pescado y verduras. Fruta. |
| Miércoles |
Leche. Pan integral untado con tomate, aceite de oliva y jamón serrano. Zumo de fruta. |
Ensalada variada.
Cocido (sopa con pasta, garbanzos o alubias, verduras y trocitos de carne). Fruta. |
Pan integral con embutido. |
Crema de verduras. Sepia a la plancha con flan de arroz. Fruta. |
| Jueves |
Zumo de fruta. Pan integral con jamón york y queso fresco. |
Arroz con champiñones, tomate y queso gratinado. Hamburguesa de salmón con
lechuga. Fruta. |
Cuajada. Frutos secos. |
Tortilla de patata o verduras con ensalada. Fruta fresca. |
| Viernes |
Leche. Galletas. Fruta. |
Legumbre con verduras. Pollo o pavo al horno con ensalada. Fruta. |
Fruta fresca. Galletas. |
Crema de verduras. Crepes de jamón y queso. Yogur. |
| Sábado |
Yogur. Pan con requesón, miel y nueces. Fruta. |
Puré de verduras. Carne estofada con patatas y verduras. Fruta. |
Pan integral con queso. Zumo. |
Pescado al horno con patatas panadera y tomatitos. Yogur |
| Domingo |
Leche. Bizcocho casero con trocitos de frutas. Zumo de fruta. |
Ensalada variada. Canelones de atún. Fruta. |
Yogur y fruta. |
Verdura con patata. Tortilla de espinacas y gambas. Yogur. |
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Frecuencia de consumo de alimentos recomendada |
| Frutas, verduras y ensaladas, lácteos y pan |
Cada día |
| Legumbres |
2-4 veces por semana (2 como primer plato, y 2 como guarnición) |
| Arroz, pasta, patatas |
2-4 veces por semana. Alternar su consumo. |
| Pescados y carnes |
3-4 veces por semana. Alternar su consumo. |
| Huevos |
4 unidades por semana. Alternar su consumo con
carnes y pescados. |
| Bollería, repostería, patatas fritas y similares, refrescos,
comida rápida (pizza, hamburguesa y similares), golosinas... |
Ocasionalmente. Sin abusar. |
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Éste es un ejemplo de menú equilibrado. ¿Qué os parece? ¡¡Rico, ehhh!! Si vais a ser vosotros quienes organicéis el menú familiar para toda la semana, no olvidéis tener en cuenta lo siguiente:
- Los gustos y preferencias de las personas que van a consumir el menú, tratando de hacer la dieta lo más variada posible.
- La estación del año. Para que disfrutéis del sabor y la variedad de alimentos de la temporada; sobre todo frutas, hortalizas y verduras, y pescados.
- Vuestras costumbres culinarias. En cada región hay alimentos o platos típicos muy saludables y nutritivos que pueden formar parte habitual de los menús.
- La presentación de los platos, la combinación de alimentos y de modos de cocinado: dadle variedad de colores, sabores, aromas, texturas y formas a los platos. Y no olvidéis que la mayoría de las veces "el apetito entra por los ojos".
- La relación calidad-precio. Podéis elaborar menús equilibrados a precios asequibles.
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